Gänzle, Michael G. (Q877866): Porovnání verzí

Mikrobiolog, vysokoškolský pedagog a výzkumný pracovník se zaměřením na potravinářskou mikrobiologii a probiotika. Jeho výzkum zahrnuje obilné bakterie mléčného kvašení, biologické aktivity oligosacharidů, fermentaci obilovin a mikrobiální ekologii. Vystudoval a působil v Německu, poté působí v Kanadě. Publikace v oboru.